{"id":2992,"date":"2023-08-07T07:12:24","date_gmt":"2023-08-07T07:12:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/?p=2992"},"modified":"2023-08-07T07:12:24","modified_gmt":"2023-08-07T07:12:24","slug":"isprobavam-veganske-recepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/2023\/08\/07\/isprobavam-veganske-recepte\/","title":{"rendered":"Isprobavam veganske recepte"},"content":{"rendered":"\n

Pro\u0161le godine sam kupila knjigu s receptima “\u010ce\u0161\u0107e vegansko“<\/strong> (mislim da sam je uzela u Lidlu), ali se do skoro nije ukazala prilika da je otvorim. Nisam vegan, ali se \u010desto tako hranim, pa sam mislila da \u0107u ovde na\u0107i inspiraciju i neku novu ideju jer, realno, ve\u0107ina nas vrti istih desetak jela kod ku\u0107e. Ovog meseca sam isprobala 3 veganska recepta (zapravo 4, ali mi \u0107uftice od so\u010diva nisu ba\u0161 uspele, tako da \u0107u poku\u0161ati jo\u0161 jednom) – nazvala sam ih letnjim jer se mahom koriste namirnice kojima je sada sezona – patlid\u017ean, paprika, tikvice. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ratatuj<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Iseckati sve sastojke: patlid\u017ean, tikvicu, crni i beli luk, \u017eutu papriku i paradajz. U dublju \u0161erpu sipati maslinovo ulje i najpre ubaciti patlid\u017ean. Nakon pr\u017eenja, izvaditi patlid\u017ean i ubaciti tikvicu, luk i papriku i dinstati desetak minuta. Sipati pasirani paradajz (ja sam uzela Tomatino) i so, po \u017eelji i biber, pa dodati patlid\u017ean i paradajz iseckan na kockice. Kr\u010dkati jo\u0161 7-8 minuta i na kraju sipati maj\u010dinu du\u0161icu. <\/p>\n\n\n\n

Retko se doslovno dr\u017eim recepata i ovde sam ispo\u0161tovala sve osim \u010deri paradajza, koji je naveden. Imala sam mnogo obi\u010dnog paradajza u fri\u017eideru, pa mi nije imalo smisla da kupujem \u010deri samo zbog ovog jela. Sjajno je \u0161to ostatke ratatuja mo\u017eete iskoristiti za neki drugi obrok, na primer kao preliv za \u0161pagete, ri\u017eoto i sli\u010dno. Jela sam ga samostalno kada je bio topao tj. tek skuvan, a narednog dana sam ga upotrebila hladnog kao preliv za testeninu. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Taljatele s povr\u0107em<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sastojci: patlid\u017ean, tikvica, velika crvena paprika (ili 2 manje), crni luk, \u010den belog luka, ruzmarin, maj\u010dina du\u0161ica, maslinovo ulje, oko 200g taljatela, so, biber<\/p>\n\n\n\n

U receptu stoji da se koriste gran\u010dica ruzmarina i maj\u010dine du\u0161ice, ali sam ja imala samo mlevene u kesici\/teglici, pa sam upotrebila njih. Sve povr\u0107e se isecka na kockice i pr\u017ei na zagrejanom ulju nekoliko minuta (s patlid\u017eanom uvek treba oprezno jer on voli da upije mnoogo ulja, pa se lako pretera u dodavanju). I generalno mu treba du\u017ee vremena da se skuva, pa ga ubacim nekoliko minuta pre ostalog povr\u0107a. Testeninu skuvati al dente u drugoj posudi, ocediti i pome\u0161ati sa povr\u0107em. Zapravo sam u tanjir stavila vi\u0161e povr\u0107a, ali se onda taljatele uop\u0161te ne bi videle na slici, pa sam sa\u010dekala da ih najpre uslikam. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u010cili povr\u0107e<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sastojci: crni i beli luk, 1 crvena ljuta \u010dili papri\u010dica, 2 \u0161argarepe, 2 ve\u0107a \u0161tapi\u0107a celera, 1-2 ka\u0161ike koncentrata paradajza (ili ke\u010dapa), 1 kk slatke mlevene paprike, 200ml supe od povr\u0107a, 1 konzerva paradajza u kockicama, so, biber, 200g bulgura, konzerva crvenog pasulja i konzerva kukuruza. <\/p>\n\n\n\n

Kao i obi\u010dno, imala sam neka odstupanja, pa sam umesto konzervi pasulja i kukuruza ubacila 1 konzervu me\u0161avine pasulja i kukuruza, a umesto konzerve paradajza sam ubacila sve\u017e paradajz ise\u010den na kockice. Naveden je i prstohvat \u0161e\u0107era od trske, \u0161to nisam imala. Nisam na\u0161la crvenu \u010dili papri\u010dicu, pa sam kupila zelenu (va\u017eno je da bude ljuta). <\/p>\n\n\n\n

Na ulju kratko pr\u017eiti luk i papri\u010dicu (paziti da ne zagori!), potom dodati koncentrat paradajza i mlevenu papriku. Dodati celer i \u0161argarepu i preliti skuvanom supom od povr\u0107a (ja sam koristila instant supu iz kesice). Na kraju istresti oce\u0111eni pasulj&kukuruz iz konzerve i kuvati jo\u0161 3-4 minuta. Biber nisam dodavala jer su mi jela koja sadr\u017ee ljutu papri\u010dicu dovoljno ljuta i bez njega (samo dodam so). Bulgur se u drugoj posudi veoma brzo skuva (za 2-3 min) i ostavi da malo nabubri. \u010cili je ljutkast, pa se lepo sla\u017ee sa ugljenim hidratima neutralnog ukusa (umesto bulgura, mo\u017ee se jesti s pirin\u010dem ili testeninom). <\/p>\n\n\n\n

Sve mere koje su navedene u receptima sam smanjila i ovde navela koli\u010dine koje sam ja stavljala. Ispale bi otprilike po 2 porcije od svega, tako da sam imala ru\u010dak i za sutra. <\/p>\n\n\n\n

Ne pamtim kada sam koristila beli luk u ishrani, a zahvaljuju\u0107i ovim receptima, jela sam ga nekoliko puta u tokom meseca. U porodici sam samo ja vegetarijanac, tako da mi odgovaraju jela koja mogu da se ostave u fri\u017eider i jedu i narednog dana, kako ne bih svakodnevno kuvala samo za sebe. A i ne volim da kuvam, pa gledam da sve \u0161to spremam ne oduzme vi\u0161e od pola sata. Ako je takva situacija i kod vas, slobodno podelite neku ideju sa mnom. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pro\u0161le godine sam kupila knjigu s receptima “\u010ce\u0161\u0107e vegansko“ (mislim da sam je uzela u Lidlu), ali se do skoro nije ukazala prilika da je otvorim. Nisam vegan, ali se \u010desto tako hranim, pa sam mislila da \u0107u ovde na\u0107i inspiraciju i neku novu ideju jer, realno, ve\u0107ina nas vrti istih desetak jela kod ku\u0107e….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3027,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[40,36],"tags":[],"class_list":["post-2992","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leto","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2992"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3035,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2992\/revisions\/3035"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2992"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2992"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.booksandlilies.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}